不知从何时开始，有人将脂肪也区分为“好”脂肪和“坏”脂肪，把饱和脂肪说成是“坏”脂肪，把不饱和脂肪冠以“好”头衔，以此来误导大众，甚至有人引导大众用不饱和脂肪替代饱和脂肪，人为地造成脂肪酸摄入不均衡，为健康埋下隐患。
其实，所有生物包括动物性和植物性食物中都含有饱和脂肪，同时也含有不饱和脂肪，只是它们各自的含量不同罢了。在自然界中，绿色植物在光合作用下，会利用无机物、水和氧合成碳水化合物和脂蛋白，植物中的油脂便是这些碳水化合物的次生物质。碳水化合物是合成油脂的直接原料，葡萄糖在各种酶的作用下可转化成甘油和饱和脂肪酸，饱和脂肪酸可再转化成不饱和脂肪酸。在植物种子的组织中进行着复杂的氧化还原反应，反应的最终结果是，形成了该植物的一定饱和度和一定比例的脂肪酸，最后与甘油结合成油脂积存起来。人和动物体内的油脂有外源性的（从食物中摄取）和内源性的（体内利用糖和蛋白质生成），同样也具有将糖和蛋白质转化成脂肪的功能，并按照一定饱和度和一定比例储存脂肪。因此，所有脂肪，无论是动物脂肪还是植物油，其构成均由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸构成，只是因为构成比例不同才出现了彼此之间的差别。
通过上面所述，我们可以看到，饱和脂肪是所有生物体内的必需的脂肪，就是说无论是动物还是植物都有饱和脂肪存在，是各种生物体内都含有的重要成分，如果把饱和脂肪视为“坏”的脂肪，可以说是对生命的亵渎，如果付之于行动而拒绝饱和脂肪，是对生命和健康的践踏。
另外，饱和脂肪是一个大的家族，绝大多数饱和脂肪酸具有调节血脂的作用，并且对人体健康有着重要的意义。即使被认为具有升高血胆固醇作用的棕榈酸、月桂酸、豆蔻酸等饱和脂肪酸，理论依据也不足，况且一些试验得出了相反的结果，如棕榈酸、月桂酸等并没有升高血胆固醇的作用，对传统观念提出了挑战。再有，肉类食物中的硬脂酸是饱和脂肪中主要脂肪酸，是牛羊肉中第一大饱和脂肪酸，是猪肉中的第二大饱和脂肪酸，猪肉中排在第一位的脂肪酸是单不饱和脂肪酸的油酸，占脂肪总量的50％左右。硬脂酸虽然是饱和脂肪酸，但这种饱和脂肪酸不具有升高血胆固醇的作用，不仅如此，它进入人体内，可迅速在脱饱和酶的作用下，碳链中的氢被氧夺走，生成水（H2O），脂肪酸碳链因失去氢，变成单不饱和脂肪酸（油酸），使猪肉中的油酸含量增加到60％～70％之间，个别猪肉中的油酸甚至超过了70％。而油酸是橄榄油中的主要脂肪酸，被誉为“长寿脂肪酸”，这可能是长寿老人爱吃红烧肉的原因之一吧！
因此，笼统地将饱和脂肪说成是“坏”的脂肪是错误的。人体内的血脂异常是代谢机制出现了问题，与摄入脂肪酸的种类没有必然的关联，就如同车辆品牌、种类与造成交通堵塞没有必然联系一样，饱和脂肪并非是导致血脂异常的主要因素。
人体有代谢脂肪的机制，导致这种代谢机制出现障碍的元凶不应该是脂肪。把某一类脂肪定性为“坏”的脂肪，有掩盖真凶的嫌疑，起码是误导了大众。
世界各国家及地区人均寿命排名世界上平均寿命最高、最短的国家都是哪些呢？早前，世界卫生组织发布了年版《世界卫生统计》，数据中包括了个国家的人均寿命，根据数据显示，日本是世界上平均寿命最长的国家，达到了83岁，而中国以73.4岁位居全球第83，那么榜单排名的都是哪些国家呢?让我们来看看吧。
世界各国家及地区人均寿命排行
1日本83.4
2中国香港82.8
3瑞士82.3
4澳大利亚81.9
5意大利81.9
6冰岛81.8
7以色列81.6
8法国81.5
9瑞典81.4
10西班牙81.4
11挪威81.1
12新加坡81.1
13加拿大81
14奥地利80.9
15安道尔80.9
16荷兰80.7
17新西兰80.7
18爱尔兰80.6
19大韩民国80.6
20德国80.4
21大不列颠及北爱尔兰联合王国80.2
22比利时80
23芬兰80
24卢森堡80
25希腊79.9
26列支敦士登79.6
27塞浦路斯79.6
28马耳他79.6
29葡萄牙79.5
30斯洛文尼亚79.3
31哥斯达黎加79.3
32智利79.1
33古巴79.1
34丹麦78.8
35美利坚合众国78.5
36卡塔尔78.4
37文莱达鲁萨兰国78
38捷克共和国77.7
39多米尼克77.5
40乌拉圭77
41墨西哥77
42阿尔巴尼亚76.9
43巴巴多斯76.8
44马尔代夫76.8
45克罗地亚76.6
46阿拉伯联合酋长国76.5
47波兰76.1
48巴拿马76.1
49伯利兹76.1
50格林纳达76
51阿根廷75.9
52阿拉伯叙利亚共和国75.9
53波斯尼亚和黑塞哥维那75.7
54巴哈马75.6
55厄瓜多尔75.6
56斯洛伐克75.4
57越南75.2
58巴林75.1
59斯里兰卡74.9
60爱沙尼亚74.8
61利比亚74.8
62前南斯拉夫的马其顿共和国74.8
63黑山74.6
64科威特74.6
65圣卢西亚74.6
66塞尔维亚74.5
67突尼斯74.5
68匈牙利74.4
69委内瑞拉(玻利瓦尔共和国)74.4
70马来西亚74.2
71亚美尼亚74.2
72佛得角74.2
73泰国74.1
74罗马尼亚74
75秘鲁74
76土耳其74
77尼加拉瓜74
78沙特阿拉伯73.9
79格鲁吉亚73.7
80哥伦比亚73.7
81塞舌尔73.6
82巴西73.5
83中国73.5
84保加利亚73.4
85毛里求斯73.4
86约旦73.4
87多米尼加73.4
88拉脱维亚73.3
89埃及73.2
90圣基茨和尼维斯73.1
91牙买加73.1
92阿尔及利亚73.1
93洪都拉斯73.1
94伊朗伊斯兰共和国73
95阿曼73
96巴勒斯坦被占领土72.8
97安提瓜和巴布达72.6
98黎巴嫩72.6
99巴拉圭72.5
萨摩亚72.4
圣文森特和格林纳丁斯72.3
汤加72.3
立陶宛72.2
萨尔瓦多72.2
摩洛哥72.2
帕劳71.8
危地马拉71.2
瓦努阿图71
阿塞拜疆70.7
苏里南70.6
白俄罗斯70.3
特立尼达和多巴哥70.1
圭亚那69.9
印度尼西亚69.4
摩尔多瓦共和国69.3
斐济69.2
密克罗尼西亚(联邦)69
伊拉克69
孟加拉国68.9
俄罗斯联邦68.8
尼泊尔68.8
菲律宾68.7
乌克兰68.5
蒙古68.5
乌兹别克斯坦68.3
基里巴斯68.1
所罗门群岛67.9
吉尔吉斯斯坦67.7
塔吉克斯坦67.5
老挝人民民主共和国67.5
不丹67.2
哈萨克斯坦67
马达加斯加66.7
玻利维亚(多民族国)66.6
也门65.5
印度65.4
巴基斯坦65.4
缅甸65.2
土库曼斯坦65
圣多美和普林西比64.7
加纳64.2
柬埔寨63.1
巴布亚新几内亚62.8
加蓬62.7
纳米比亚62.5
东帝汶62.5
海地62.1
厄立特里亚61.6
苏丹61.5
科摩罗61.1
塞内加尔59.3
埃塞俄比亚59.3
毛里塔尼亚58.6
冈比亚58.5
坦桑尼亚联合共和国58.2
吉布提57.9
刚果57.4
肯尼亚57.1
多哥57.1
利比里亚56.8
贝宁56.1
卢旺达55.4
科特迪瓦55.4
布基纳法索55.4
尼日尔54.7
马拉维54.2
乌干达54.1
几内亚54.1
博茨瓦纳53.2
南非52.8
尼日利亚51.9
喀麦隆51.6
津巴布韦51.4
马里51.4
赤道几内亚51.1
安哥拉51.1
布隆迪50.4
莫桑比克50.2
乍得49.6
赞比亚49
斯威士兰48.7
阿富汗48.7
中非共和国48.4
刚果民主共和国48.4
莱索托48.2
几内亚比绍48.1
塞拉利昂47.8
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