肺癌是对人类生命健康威胁很大的恶性肿瘤，其发病率和死亡率占所有恶性肿瘤的首位。积极地控制疾病进展和改善患者的生存质量，也成了目前所有肺癌患者和家属最关心的问题之一。
肺癌饮食原则
1
食物多样化
所有肺癌患者应该遵循高蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低热量的“两高两低”饮食原则。
多吃富含维生素类、微量元素类等食品，如胡萝卜素、橙黄色及绿色蔬菜和水果、牛奶、豆浆等。尽量做到食物多样化。
不吃陈旧变质或刺激性的食物，少吃或不吃熏、烤、腌渍、油炸、过咸的食品。
2
清淡饮食
避免给患者吃油腻的食物，以清淡易消化的食物为主，可以采用少量多餐的方式，比如易消化的流食、半流食和软饭，如稠米汤、蒸嫩蛋羹、牛奶、酸奶、鲜果汁、各种粥类、面条、馄饨、松软的蒸食、果蔬汤、鱼肉汤类（喝汤吃肉）、软米饭、豆浆、豆腐脑等。
3
无需限制饮食
部分患者担心，一味地进补，同时会“喂养”了癌细胞，癌细胞也会疯狂的进攻。其实，这种想法是不科学并且不可行的。
因为，肿瘤患者本身消耗量就很大，如果营养达不到，饿死的首先是正常细胞，患者的身体会每况愈下。
很多肿瘤患者的化验指标中都是营养缺乏，补充一些身体需要的高质量蛋白质是必须的。
4
切忌盲目进补
因肿瘤患者在进行了大量的放化疗后，身体器官功能也会伴随下降，消化系统功能也会下降，如果大量食用补品，反而会进一步加重消化细胞功能，导致食物中的营养难以被吸收，应该做到适量补充。
化疗前饮食选择
化疗前均衡饮食，每日饮食中包含谷薯类(米饭、面食)、蔬菜水果类(约~克)、肉禽蛋类(瘦肉或鸡肉或鱼肉约50~克，鸡蛋1个)、奶及豆制品类(牛奶一袋，豆制品50~克)以及油脂类(约25克)五大类食物。每日4~5餐，加餐以水果为主。
化疗前一天吃低脂肪、高碳水化合物、高维生素和矿物质的饮食。选择食物如：米饭、面食、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、瘦肉、豆腐、蔬菜、水果等。
化疗期间饮食选择
化疗期间，由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会使正常的细胞受到一定损害，产生相应的毒副反应，如免疫功能下降、白细胞减少、消化道粘膜溃疡、脱发等。
此时，病人宜补充高蛋白质食品，如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、赤豆等。河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉等也有助于升高白细胞。如出现食欲不振、消化不良，可增加健脾开胃食品，如山楂、白扁豆、萝卜、香蕈、陈皮等。
化疗开始的24小时内尽量不要吃自己平时喜欢吃的食物，因为这样会影响以后你对这种食物的感觉。
如果治疗反应较重，饮食以流质为主，可食用菜汤、米汤、果汁等。嚼生姜有一定的止呕作用。
化疗后饮食选择
化疗后身体较虚弱，宜选择营养丰富且易于消化的食物，如软饭、稀饭、面包、馒头、包子、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、煲汤、土豆、香蕉、果酱等。少食多餐。
大枣龙眼枸杞粥：具有健脾补肾、填髓生血的功效，适合化疗后血象减少的患者。制作方法是把大枣10枚、龙眼肉15克、枸杞子15克、薏苡仁克、冰糖10克，加水煮粥。
可以用姜来刺激食欲，如果体重下降明显，那么可以选择要素饮食。用酸奶替代牛奶，以免腹部胀气。可以适当运动。
要素饮食（elementaldiet）是一种化学精制食物，含有全部人体所需的易于消化吸收的营养成分，包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生素、无机盐类和微量元素。与水混合后可以形成溶液或较为稳定的悬浮液。
化疗毒性反应饮食调理和方法
1
血象下降的膳食调理
肺癌化学治疗可造成骨髓再生不良，以白血球下降最为明显。
为有效预防血象下降，在化学治疗时病人应补充高蛋白质饮食，如牛奶、大豆、瘦肉、猪蹄、海参、鱼、动物肝脏及红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜、赤小豆等。
河蟹、黑鱼、牛肉、动物熬制的胶胨如驴皮胶（阿胶）、猪皮胶（肉皮胨）等也有助于提升白血球。
中医最重视以脏补脏，因此在化疗期间也可适量增加动物骨髓，如牛、羊、猪的骨髓炖烫，或用鸡血、鸭血、鹅血、猪血制作的饮食。
同时也可多吃一些五黑食品，如黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣等。中医认为“黑可入肾”，五黑食品可以补肾填髓，有助于血象的提高的。
目前常见的几道食疗方，有助于快速提高免疫力。如五红汤、牛尾骨汤、棒骨汤、泥鳅汤、鲫鱼汤、花生黄芪猪脚汤、猪脊骨汤、龙眼枣米粥、牛肉鹌鹑汤、黄芪乌鸡汤。
2
消化道毒性反应的膳食调理
肺癌的化学治疗可引起口腔黏膜炎，表现为黏膜充血、水肿、溃疡、疼痛等。此时要保持口腔清洁，进食后刷牙。
补充高营养流质或半流质饮食，如莲子羹、雪耳羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤等。
进食时避免过热、过酸及刺激性饮食，急性炎症可口含冰块以减少炎性渗出，出现溃疡可用蜂蜜20毫升加入研碎的维生素C0.1克，口含，每日2~4次。
化学治疗损伤胃肠道黏膜，可出现恶心、呕吐、上腹疼痛、纳差等。此时可进食开胃食品，如山楂、扁豆、山药、白萝卜、香菇等，同时要少食多餐，避免饱食感。
进食要细嚼慢咽，饭后1小时不要平卧，可以散步，化疗前1小时不要进食水，进食时如恶心呕吐可口服鲜姜汁3~5毫升。
3
肝肾损伤的膳食调理和预防
（1）化疗药物可以引起肝损伤，出现转氨酶升高。此时应多吃苦瓜、绿豆芽、茶、香菇、木耳、猴头蘑等菌类食品，多吃富含维生素的水果，如狝猴桃、蜜桃、苹果、葡萄等，多喝绿茶、乌龙茶、蜂蜜水。如肝功损伤严重，可以用五味子20克，枸杞子20克炖鲫鱼汤。
（2）化疗药物还可以引起肾损伤，如顺铂等。临床上在使用此类药物时要多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果（碱性食品）。
一旦出现肾功损伤要限制蛋白质摄入，合并水肿要少吃盐，多吃动物肾脏、乌鱼、菠菜和红苋菜，也可多吃一些富含水分又有利尿作用的食品，如西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜。
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